炸儿

《饮膳正要》[元] 忽思慧 著

系细项。

儿(二个,卸成各一节) 哈昔泥(一钱) 葱(一两,切细)

上件,用盐一同淹拌,少时,入小油炸熟。次用咱夫兰二钱,水浸汁,下料物、芫荽末,同糁拌。

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