胡椒hujiao

【入药部位】

胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果实。

【胡椒的功效】

健胃进食，温中散寒，止痛，脾胃虚寒，呕吐，腹泻。

【胡椒的性状】

黑胡椒：由胡椒藤上未成熟的浆果制成的。果实近圆球形，直径3~6mm。表面暗棕色至灰黑色，具隆起的网状皱纹，顶端有细小的柱头残基，基部有自果柄脱落的疤痕。质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡黄色，断面黄白色，粉性，中央有小空隙。气芳香，味辛辣。白胡椒：由移除果皮的种子制成的。果核近圆球形，直径3~6mm。最外为内果皮，表面灰白色，平滑，先端与基部间有多数浅色线状脉纹。

【胡椒的炮制方法】

一般定植后2-3年封顶放花，3-4年收获。果穗先晒，后去皮，充分晒干，即为商品黑胡椒。果穗用流水浸至果皮腐烂去皮，晒干即为商品白胡椒。