卷七食物（6/9）
酒后嚼之最宜。故书载能以解酒毒。人服河豚鱼肝及子迷闷至死。取此煮汁即解。故书又载能解诸鱼之毒。（鱼食橄榄渣即毙。又用橄榄木作楫。其鱼拨著。即皆浮出。）及治鱼骨之鲠。（橄榄嚼汁即下。无橄榄用核研末。急流水调下亦效。）至于痘疮不起。并痘抓碎成疮。（煮食托疮解毒。磨汁涂灭疮痕。）肠风下血。（橄榄烧灰。存性研末。每服二钱。米饮调下。）耳足冻疮。（橄榄木研末。油调以涂。）初生胎毒。（集效方小儿落地时。用橄榄一个烧研。朱砂五分。和匀。嚼生脂麻一口。吐唾和药。绢包如枣核大。安儿口中。待咂一个时辰。方可与乳。此药取下肠胃秽毒。令儿少疾。及出痘稀少也。）唇裂生疮。（橄榄炒研。猪脂和涂。）
牙齿风疳。（脓血有虫。用橄榄研。入麝香少许。贴之。）下部疳疮。（用橄榄烧存性研末。
油调敷之。或加孩儿茶等分。）阴肾 肿等症。（橄榄核荔枝核山楂核等分。烧存性。研末。
每服二钱。空心。茴香汤送下。）无不用此皆效。以其具有温行酸敛之性耳。但此性专搜涤胎毒。过服则有呕吐泄泻之虞。性专聚火涩气。寒嗽用之得宜。热嗽则不免有热气上蒸之弊也。
（山果）润肺下气和脾枇杷（专入脾肺。兼入肝）。脾家果也。味甘而酸。色黄。据书载其极熟。则有止渴下气润五脏之功。生食则有助肝伐脾之力。食之令人中满泄泻。且指其性曰平曰温。又指其性曰寒。
皆属有意。缘此禀受虽温。而质多挟水湿。于熟时取食。则内水汽渐消。热气渐平。而有下气润脏之功。若使未至熟取而即用此为食。则物水汽未化而有寒中胀满泄泻之虞。与酸气未收而有扶肝抑脾之害。此书之所谓既温。而又谓其性平性寒者是也。但于席品之中。用其极熟。佐此以解酒热。最为得宜。若使中寒气壅。虽曰佐以解酒。则又当知所忌耳！叶另详于上编。
（蔓草）舒脾润肺花生（专入脾肺）。味甘而辛。体润气香。性平无毒。按书言此香可舒脾。辛可润肺。
果中佳品。诚佳品也。然云炒食无害。论亦未周。盖此气味虽纯。既不等于胡桃肉之热。复不类乌芋菱角之凉。食则清香可爱。适口助茗。最为得宜。第此体润质滑。施于体燥坚实则可。施于体寒湿滞。中气不运。恣啖不休。保无害脾滑肠之弊乎？仍当从其体气以为辨别。则得之矣。
（水果）破肝肾坚积及毁铜器乌芋（专入肝肾大肠）。止一水果。（即荸荠。）何书皆言力能毁铜。（铜钱同乌芋嚼之。
其钱即化。）破积攻坚。（金锁丸中治五膈。用黑三棱者。即此物也。）止血。（大便下血。用荸荠捣汁大半钟。好酒半钟。空心温服。三日见效。）治痢。（下痢赤白。五月五日取完好荸荠。
洗净。于瓶中入好烧酒浸之。封固。遇患取一二枚细嚼。空心酒下。）住崩。（凫茈一岁一个。烧存性。研末。酒服之。）擦疮。（小儿口疮。用此烧灰末渗。）解毒发痘。（痘疮干紫。不能起发。同地龙捣烂。入白酒酿纹服即起。）清声醒酒。其效若是之多。盖以味甘性寒。则于在胸实热可除。而诸实胀满可消。体黑则以力善下行。而诸血痢血毒可祛。是以冷气勿食。食则令人每患香港脚。热嗽勿用。用则于人有集火气之为害耳。
（山果）生痰助气解热橘穰（专入肺胃）。与皮。共属一物。而性悬殊。橘皮味辛而苦。而橘穰则变味甘而酸也。皮有散痰开痰理气之功。而穰则更助痰作饮。及有滞气之害也。（进贤县胥简章之女秀英。忽气喘促至极。眼翻手握。已有莫主之势。绣诊其脉。右关浮滑而弦。知有痰气与寒内结。
姑以老姜取汁先投。不逾时而胸即开。气即平。后询其故。知食橘穰起也。）至书有言能治消渴开胃。并除胸中膈气。此为内热亢极。胃气不寒者而言。若使水亏脾弱。发为咳嗽。而日用此恣啖。保无生痰助气之弊乎？今之虚痨好食此物。类多受害。人特习而不察耳。但用蜜煎作果佳。
（水果）生止胃渴熟滞肠胃菱角（专入肠胃）。种类虽多。（汪昂曰。有三角四角老嫩之殊。武陵记曰。三角四角者为菱。两角者为 。 花随月而转。）气滞则一。即书有言安中消水。止渴解酒。疗疟治痢。及有红泻白补。生降熟升之说。然亦止供食品。而于治疗则无。且于过食则有腹满填胀。损阳痿茎之虞。必取麝香生姜吴茱萸作汤。及或沉香磨汁以导。是亦味甘性寒。助湿增滞之一证也乎？性平之说。似不足信。
（芝杨）益胃进食香蕈（专入胃）。食中佳品。凡菇禀土热毒。惟香蕈味甘性平。大能益胃助食。及理小便不禁。盖此本于桑楮诸木所出。得受桑楮余泽而成也。（有种出于深山烂枫木上。小于菌而薄。
黄黑色。味甚香美。）然此性极滞濡。中虚服之有益。中寒与滞食之不无滋害。取冬产肉浓细如钱大者良。
（芝杨）解肠胃热毒成痔木耳（专入大肠胃）。生非一木。良枯莫辨。（权曰。蕈耳古槐桑树上者良。柘木者次之。
其余树木多动风气。发痼疾。令人肚下急。损经络背膊。闷人。藏器曰。木耳从下过者有毒。
枫木上生者令人笑不止。采归色变者有毒。夜有光。欲烂不生虫者。并有毒。须生捣冬瓜蔓汁解之。）据书所载。能治痔疮 肿。崩中漏下。（用此炒黑为末。酒调方寸匙服。）眼流冷泪。（用木耳烧存性。木贼一两。为末。每用二钱。以清米泔煎服。）血注脚疮。（用桑耳楮耳牛屎菇各五钱。胎发灰男用女女用男三钱。研末。油和涂之。或干涂。）血痢下血。（用木耳炒研五钱。酒服。）一切牙痛等症。（用荆芥等分。煎汤频洗。）然性禀阴湿。生于枯木。徒有衰精冷肾之害。而无温脾益胃之功也。本经言其益气不饥。轻身强志。恐誉词耳。岂真谓哉？
（芝杨）清膈化痰蘑菇（专入肠胃肺）。本于桑楮诸木。埋于土中。浇以米泔而生。味甘气寒。（正要曰。
有毒。李时珍曰。无毒。）色白。柔软中空。状如未开玉簪花品。又有形如羊肚蜂窠眼。故又有别其名曰羊肚菜。味甘如鸡。故又有别其名曰鸡腿菇。皆与香蕈诸菇同为一类。但香蕈色白而平。蘑菇则色白而寒也。香蕈能益胃气不饥。及治小便不禁。蘑菇则能理气化痰。而于肠胃亦有功也。然皆体润性滞。多食均于内气有阻。而病多发。不独蘑菇然也。
（原禽）治蚁 下痢然终有毒害人雉（专入心。兼入胃）。由异气所感。灵蛇所变。不得山川之气。遂其飞腾。则得沧溟之气。恣其吞吐。是与虹 出没无异。时珍云。雉属离。鸡属巽。故凡鸡煮则冠变。雉煮则冠红。飞必先鸣。食多虫蚁。此虽食品之贵食。可补中益土。（雉应胃土。）及治蚁 下痢。然终性热有毒。故书言其八九两月可食。春夏不可食者。以其雉食虫蚁。及与蛇交变化有毒也。
发痔发疮发痢。与家鸡子同食。令人发疰。周身疼痛者。谓其雉食虫蚁有毒。兼性暴烈有火也。但书既言发痢发痔。而书又曰可治蚁 与痢。亦以雉素好食蚁。故可以制蚁 而治其毒耳。
（水禽）通利血气雁（专入肺。兼入肝肾）。状考之时珍。谓有苍白二种。今人以白而小者为雁。大者为鸿。苍者为野鹅。亦曰 鸟。尔雅谓之 也。雁有四德。寒则自北而南。止于衡阳。热则自南而北。归于雁门。其信也。飞则有序。而前鸣后和。其礼也。失偶不再配。其节也。夜则群宿而一奴巡更。昼则衔芦以避绘缴。其智也。而捕者豢之为媒。以诱其类。是则一愚矣。故雁谓之信鸟。人不宜食。道家谓之天厌。味甘气平。其性通利血气。故能补痨瘦。逐风挛。
（取肉炙熟以贴。）多服长毛发生须。久服壮筋骨助气。昔黄帝制指南。于雁胫骨空中制针。
取其能定南北。但觅之不易。后人于鲤鱼脑中制之。以其性专伏土。定南北不移。可定水土之方向也。（今又传用午时稻花水煮。子时荷花水煮以定南北。）取雁。南来时瘦不可食。北向时乃肥。可取之。
（水禽）腻滞壅发之品鹅（专入脾。兼入肝肺）。肉按书有言味甘性平。有言味辛性凉。有言气味俱浓而毒。
