菜部（1/3）
〔韭〕生辛涩熟，甘温无毒，叶细根紫者良，韭子入药蒸熟暴干簸去黑炒黄研用， 韭初生芽，食之伤人心气。发明，韭入足厥阴经，下散血积， 生用治死血留于胃口作痛，及妇入经脉逆行，打扑损伤，捣汁和童便饮， 然须善食便实者宜之，有肾气上攻心痛者，宜用韭汁和五苓散为丸，空心茴香汤下， 昔入言治噎膈，惟死血在胃者宜之，若胃虚而噎勿用，恐致呕吐也， 其心腹有痼冷者勿食，食之必加剧，黄帝云：冻韭不可生食，动宿饮，饮盛必吐水。 韭花食之动风，风气人勿食。韭子辛温壮火，治梦泄溺血，白带白淫， 男子随溲而下，女子绵绵而下，惟肾气过劳，不能收摄者为宜，若阴虚火旺， 及亢阳不交，独阴失合误用是抱薪救焚矣，大抵韭之功用，全在辛温散结， 子则包含少火未散，故能啬积，而壮火炽盛，则为戈戟，今人以韭子薰龋齿出虫， 然能伤骨坏齿，不可不知，。
〔薤〕辛苦温，无毒，似韭而叶阔者是，黄帝云：薤不可共牛肉作羹， 食之成瘕韭之气味相类，功用亦相类，如无薤处，以韭代之。本经治金疮疮败， 轻身不饥耐老。发明，薤白味辛气温，入手阳明除寒湿，温中去水，专泄气滞， 故四逆散加此，治泄利下重胸痹，薤白白酒汤，专用以泄胸中痹气也， 本经治金疮疮败，取辛以泄气温以长肉也，弘景云：仙方及服食家皆须之， 即本经轻身不饥，耐老之谓，诸疮中风寒水肿，生捣敷之，捣汁生饮， 能吐胃中痰食虫积屡验，金匮救卒死，捣汁灌鼻中效，薤叶治肺气喘急， 千金方用之，以薤善散结，蒜能消症，各适其用也。
〔葱（胡葱，良幡葱，即龙瓜葱。）〕辛平无毒， 服地黄常山蜜桂者犯之无效，生葱尤忌，生葱与鸡雉犬肉食之， 令人动血，本经作汤，治伤寒寒热，中风面目浮肿，能出汗。发明， 葱茎白卒温上升，入手太阴足阳明经，专主发散，以通上下阳气， 即本经作汤已下主治，故伤寒头痛如破，用连须葱白香豉汤， 少阴病下利清谷，里寒外热，厥逆脉微者，白通汤内用葱白， 以其辛温通阳气也，妊娠风邪喘嗽，非葱白橘皮不除，且能安胎顺气， 金疮折伤，血出疼痛不止者，用葱连叶煨熟傅之，冷即频易，其痛立止， 更无瘢痕也，以葱叶专散血气，葱须专行经络， 葱花主心痹痛如刀刺，葱子明目，补中气不足， 蟠葱专主冷热疝气，胡葱化五石，消桂为水，疗肿毒。
〔蒜（小者曰蒜，大者曰胡。）〕辛温小毒，服云母人切禁，胡蒜独颗蒜尤忌。 发明，胡之与蒜，功用仿佛，并入手太阴阳明，气味薰烈，能通五藏，达诸窍， 去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食，主溪毒下气，治蛊敷蛇虫沙虱疮， 此其功也，夏月食之解暑，多食伤气损目，养生者忌之，艾火炙用独颗蒜甚良， 以其力专也，凡中暑毒人，烂嚼三四瓣，下咽即知，又鼻衄不止者， 捣贴足心，衄止即拭去之，蒜虀水顿服二升，吐腹中虫积，噎膈食不得下， 腹热如火，手不可近者皆效，但胃虚少食者误投，是速其咎也， 脚气风病及时行病后忌食，为其能鼓舞余毒也，服云母钟乳人勿食， 为其能搅散药力，犯之必腹痛泄利，前功尽弃也。小蒜主霍乱，腹中不安， 温中除邪痹毒气，黄帝云：食小蒜，啖生鱼，令人夺气阴核疼，不可共韭食， 令人身重。
〔芸台（即曲米）〕辛温无毒。发明，芸台破血，故产妇宜食之，然须藏久者， 庶无泄泻之虞，若旧患脚气者，不可食，胡臭人不可食，食之加剧，游风丹肿， 取叶捣敷如神，无叶时以子代之，时病瘥后，不可食一切生菜，令手足肿。 其子打油名香油，痈疽及痔漏中生虫，以香油涂之即尽，腊肉蛀孔中滴入， 其虫即灭，治虫之功可知。
〔白芥子〕辛温微毒。发明，痰在胁下及皮里膜外，非此不能达， 控涎丹用白芥子，正此义也，辛能入肺，温能散表，故有利气豁痰， 散痛消肿辟恶之功，昔有胁痛，诸治不效，因食芥虀而愈者， 偶中散结开痰之效，其治射工疰气，上气发汗者，亦取辛散祛毒力耳， 此虽日用常品，然多食则昏目动火，泄气伤精，肺经有热，虚火亢者切忌。 陈年咸芥卤治肺痈，吐尽臭痰秽毒即愈，然惟初起未溃宜之。
〔芜菁（一名蔓菁，即诸葛菜。）〕苦温无毒。发明，蔓菁治热毒风肿，乳痈寒热， 和盐少许，生捣涂之，热即易，不过三五次瘥，子能明目，千金面脂方用之， 令人面洁白，悦颜色，但不可久食，令人气胀。
〔莱菔子〕辛甘平微温无毒，其子多种，惟春种夏收，子细面色黯者佳， 服地黄何首乌人忌之。发明，菔子治痰，有推墙倒壁之功，长于利气，生能升， 熟能降，升则吐风痰，降则定痰嗽，皆利气之效，同苏子白芥子，为三子散， 治痰喘胸满，其根生升熟降，生则克血消痰，熟则生痰助湿，生莱菔汁， 治火伤垂死，灌之即稣，打扑损伤青紫，捣烂罯之即散，煨热揩摩冻瘃， 二三日即和，偏头风痛，取近蒂青色者半寸许，捣汁滴鼻孔，左痛滴右，右痛滴左， 左右俱痛，两鼻皆滴，滴后卧少顷，日滴三次，不过六七日，永不复发， 欲令须发白者，以生地黄汁一升，合生莱菔汁一升，饮之即白，伤血之验可征也， 小儿丹瘤游风，捣涂立消，能消面积，解附子毒，性最耗气伤血，故脾胃虚寒， 食不化者勿食，丹方取苗叶阴干治痢，随色之红白用，赤者砂糖调服， 白者糖霜调服，然惟初痢为宜，若久痢胃虚畏食者，不可用也。
〔生姜（宿根谓之母姜）〕辛温无毒，解半夏莨菪厚朴毒。本经久服去臭气， 通神明。发明，生姜辛温而散，肺脾药也，散风寒，止呕吐，化痰涎，消胀满， 治伤寒头痛，鼻塞欬逆，上气呕吐等病，辛以散之，即本经去臭气，通神明， 不使邪秽之气，伤犯正气也，同大枣行脾之津液而和荣卫，凡药中用之， 使津液不致沸腾，不独专于发散也，煨熟则降而不升，止腹痛泄利，扶脾气散郁结， 故逍遥散用之，同蜂蜜熬熟，治风热欬逆痰结，取蜜之润，以和辛散之性也， 生姜捣汁，则大走经络，与竹沥则去热痰，用半夏则治寒痰，凡中风中暑， 及犯山岚雾露毒恶卒病，姜汁和童便灌之立解，姜能开痰下气，童便降火也， 甄权云：捣汁和蜜食，治中热呕逆，不能下食，取姜以治呕，蜜以和胃也， 姜为呕家圣药，盖辛以散之，呕乃气逆不散，以其能行阳散气也。 干生姜温中主嗽，治胀满霍乱，呕吐不止腹痛者宜之，较生姜稍守， 较干姜稍缓，为屑和酒服，治偏风头痛。姜皮辛凉，能消四肢浮肿，腹胀痞满， 五皮散用之，古云秋不食姜，令人泻气，而新姜尤当忌之，目疾痔疮勿食， 患痈疽人食之，则生恶肉，妊妇嗜食，令子馀栺。
